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お酒のはなし お酒は料理を美味しくする

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お酒のはなし お酒は料理を美味しくする

著作:吉澤淑

価格: 1,500円+税120円

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本書は個人、社会、政治、文化など多岐にわたる酒と人との関わりを紹介します。

"「ワインは最も美味しい薬であり/最も楽しい食品であり/最も価値ある飲料である」(ヒポクラテス)人との関わりは5000年以上といわれるお酒。ワイン、ビール、日本酒などのお酒は、微生物の働きによって栄養価を高め、保存性を増す加工をした発酵食品です。本書は個人、社会、政治、文化など多岐にわたる酒と人との関わりを紹介します。"

著作者情報著作者情報
著作:吉澤淑
吉澤淑(よしざわ きよし):前東京農業大学教授、元国税庁醸造試験所長。農学博士。1933年生まれ。東京大学農学部卒業。
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  • (C) Kiyoshi Yoshizawa 2017
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お酒のはなし お酒は料理を美味しくする|吉澤淑|暮らし、健康、子育て|電子書籍 - Yahoo!ブックストア
提供
開始日
2017年
9月23日
ファイル
容量
約11MB
初版 -
掲載雑誌
/レーベル
シリーズ・生命の神秘と不思議
出版社 裳華房
カテゴリー 生活、実用
ジャンル 暮らし、健康、子育て
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