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豆腐があればごちそうレシピ―「豆腐マイスター」のプレミアムメニュー

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豆腐があればごちそうレシピ―「豆腐マイスター」のプレミアムメニュー

価格: 1,000円+税80円

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センスのよい前菜から新定番のおかず、ご飯もの、デザートまで100品超!

※この電子書籍は固定レイアウト型で配信されております。固定レイアウト型は文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。さっぱりとしていて、さまざまな栄養が含まれており、年中手に入りやすく、いつでも美味しい。おなじみ日本の豆腐は、世界に誇る加工食品です。そのままでも、しょうゆをかけるだけでもいただけますが、それだけではもったいない!そこで今回は、日頃から豆腐を研究し、「豆腐マイスター認定講座」で先生をつとめる料理家、38人のレシピから、特に好評のものをご紹介します。北海道から沖縄まで、全国各地で愛されている料理ばかりです。おもてなし向きの華やかな前菜、わっと歓声が上がる白和えや奴豆腐、大人も子供も好きなグラタンやケークサレ、江戸時代から受け継がれた料理、豆腐ステーキや麻婆豆腐といった定番、ご飯もの……。和、洋、中華、エスニックの料理、そしてデザートも網羅しました。さらに、厚揚げ、油揚げ、おから、豆乳の料理も。100点超を収録しています。日々の食事にも、おもてなしにも嬉しいレシピが満載です。

著作者情報著作者情報
著作:一般社団法人 日本豆腐マイスター協会
一般社団法人 日本豆腐マイスター協会(いっぱんしゃだんほうじん にほんとうふまいすたーきょうかい):2012年に開始された「豆腐マイスター認定講座」を主催する団体として、2015年に設立。「豆腐を通じて豊かな食を未来に継承すること」を理念とし、全国各地の料理家や豆腐店と提携しながら、講習や実習を実施している。代表理事は磯貝剛成。愛知県半田市出身、豆腐店で使われる器具の製造を営む家に生まれ育ち、大手通信会社に勤務したのち、豆腐に特化したイベントの企画や運営、コンテンツ制作などを行っている。
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この商品は電子書籍です。紙の書籍ではありません。

レビュー・感想

総合 4.00(1件) ブクログ

すべてのレビュー

  • 4

    bukkubuku2016年6月22日

    豆腐マイスターの名はダテじゃない。全国からこの本に豆腐マイスターが集結してるのね。
    身近な食材だけに実際にできる例がいっぱい載ってて嬉しい。
    豆腐ってすごい食材だ。

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  • (C) 2015 Nihon Tofu Meister Kyokai / SB Creative
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豆腐があればごちそうレシピ―「豆腐マイスター」のプレミアムメニュー
提供
開始日
2016年
8月6日
総ページ数 99ページ
立ち読み
ページ数
24ページ
ファイル
容量
約50MB
初版 -
掲載雑誌
/レーベル
-
出版社 SBクリエイティブ
カテゴリー 生活、実用
ジャンル 暮らし、健康、子育て
  • 図があるからわかりやすい!記憶、勉強、仕事、人間関係特集(書籍)
  • 角川歴彦新刊フェア(書籍)
  • 胸にストンと落ちる。自己啓発本50%offキャンペーン(書籍)

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