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行列ができるカレー店の秘密 「もうやんカレー」のつくり方

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行列ができるカレー店の秘密 「もうやんカレー」のつくり方

著作:辻智太郎

価格: 1,000円+税80円

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お客の9割がリピーターという今密かに話題の「もうやんカレー」。カレーづくりとは人生哲学そのもの。1店1店のクオリティを守る行列のできるカレー店の熱い秘密がこの1冊に凝縮。

"お客の9割がリピーターという今密かに話題の「もうやんカレー」。カレーづくりとは人生哲学そのもの。1店1店のクオリティを守る行列のできるカレー店の熱い秘密がこの1冊に凝縮。薄利多売の飲食チェーン店が増えるなか、1店1店のクオリティを守りながら、顧客満足度の高いお店づくりを実現したその秘訣を公開。あらゆる飲食店を志す人は必読の書。"

著作者情報著作者情報
著作:辻智太郎
辻智太郎(つじ ともたろう):もうやんカレー株式会社 代表取締役。1971年東京都杉並区生まれ。大学卒業後、スポーツ関連の会社の寮で、オリジナルのカレーを発明する。カレーショップ開業のため退職し、欧風カレーの名店「ボンディ」、フランス料理店「モンタニエ」で修業。25歳で西新宿に「もうやんカレー」1号店を開業。2015年10月現在で、創業18年、6店舗(うち1店舗FC)を展開。
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レビュー・感想

総合 --(1件) ブクログ

すべてのレビュー

  • 0

    Pecteilis radiata2016年1月12日

     あら、登録数一人?20160112現在。
     行列ができるお店の本とあらばもう少し登録されてもよいのに。

     一冊にするのには少し足りなかったのかな。スパイスやメニューを羅列して、大盤振る舞いでマル秘もうやん格言まで初公開...

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提供
開始日
2015年
11月24日
ファイル
容量
約17MB
初版 -
掲載雑誌
/レーベル
-
出版社 カナリアコミュニケーションズ
カテゴリー ビジネス
ジャンル ビジネス、経済
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