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みんなが気になる食の安全55の疑問 実際にどう危険なのかデータをもとに徹底検証!!

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みんなが気になる食の安全55の疑問 実際にどう危険なのかデータをもとに徹底検証!!

著作:垣田達哉

価格: 900円+税72円

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日本人が知りたい食に関する疑問55を網羅!

※この電子書籍は固定レイアウト型で配信されております。固定レイアウト型は文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。食べる前に読む! 中国産以外にも、知っておきたい食の安全の知識はこんなにたくさん。食品添加物の正体や原産地表示のトリック、野菜だけではない残留農薬の実例などを、Q&A形式でわかりやすく解説します。

著作者情報著作者情報
著作:垣田達哉
垣田達哉(かきた たつや):消費者問題研究所代表/食品問題評論家。中国食品、BSE、鳥インフルエンザ問題などの食の安全や食育、食品表示問題の第一人者として、テレビ、新聞、雑誌、講演などで活躍する。2004年、学校給食用食材の安心安全を確保するための協力者会議委員に任命され『学校給食のための食品「安全・安心」マニュアル』(全国学校給食連合会)の執筆者として参加。JAS法・食品衛生法の食品表示や景品表示法の不当表示、食糧自給率問題のほか、POSシステム、物流システム、バーコードシステムにも精通。
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この商品は電子書籍です。紙の書籍ではありません。

レビュー・感想

総合 3.00(1件) ブクログ

すべてのレビュー

  • 3

    blue-tree2012年2月27日

    さっと読んでしまった本。
    添加物の種類が多すぎるし、結局、何がどう危険なのかいまいちわからなかった。
    とりすぎないほうが良い、というあいまいなことしか言えないよね、結局。

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  • (C) 垣田達哉 2009
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みんなが気になる食の安全55の疑問 実際にどう危険なのかデータをもとに徹底検証!!
提供
開始日
2015年
5月11日
総ページ数 207ページ
立ち読み
ページ数
20ページ
ファイル
容量
約182MB
初版 -
掲載雑誌
/レーベル
サイエンス・アイ新書
出版社 SBクリエイティブ
カテゴリー 生活、実用
ジャンル 暮らし、健康、子育て
  • こんな恋愛がしたい!!黒羽緋翠先生特集(書籍)
  • 胸にストンと落ちる。自己啓発本50%offキャンペーン(書籍)
  • 作って楽しい!食べておいしい!  「食」特集(書籍)

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