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青魚を食べれば病気にならない 万病の元「慢性炎症」を防ぐ

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青魚を食べれば病気にならない 万病の元「慢性炎症」を防ぐ

著作:生田哲

価格: 648円+税51円

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ケガをしたときや病原体に感染したときに発生する炎症は、傷を負った組織を修復した直後、あるいは、病原体をやっつけるとただちに止まる。しかしこれが止まらずに、知覚できない程度に低いレベルでいつまでもつづくのが、「慢性炎症」である。慢性炎症は、健康な神経細胞や組織や血管に長期にわたって傷をつける。脳の神経細胞を殺すとアルハイマー病、血管の炎症が止まらないと心臓病を引き起こす。また、遺伝子にダメージを与えるとがん、インスリンの効きを悪くすると肥満や糖尿病が発生する。慢性炎症は摂取する油のバランスが偏ることで発生する。サバやサンマなどの青魚の油は炎症の抑制につながるが、植物油の大量摂取は炎症の促進を引き起こす。また、GI値の高い糖分を多く摂ると慢性炎症が生まれるから注意が必要だ。本書ではこれらの事実を踏まえ、大病を防ぐおいしい食習慣「抗炎症ダイエット」を提案する。

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レビュー・感想

総合 4.00(1件) ブクログ

すべてのレビュー

  • 4

    ヒロ2014年3月6日

    長期にわたり軽い炎症が続く状態が慢性炎症です。
    慢性炎症が、多くの疾患(がん、心筋梗塞、アルツハイマー型認知症、糖尿病など)の原因になるそうです。
    慢性炎症悪役説は、は私にとってもちょっと目からウロコがおちる感じです。
    <...

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提供
開始日
2014年
8月29日
ファイル
容量
約5MB
初版 -
掲載雑誌
/レーベル
PHP新書
出版社 PHP研究所
カテゴリー 専門書
ジャンル 医学、薬学
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