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焼き鳥はなぜ串に刺さっているのか? 儲けるために知っておきたい生産管理の基礎知識

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焼き鳥はなぜ串に刺さっているのか? 儲けるために知っておきたい生産管理の基礎知識

著作:初鹿野浩明

価格: 1,111円+税88円

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飲食店経営にとって、接客態度やサービスの向上とともに重要なファクターを占めている「生産管理」の考え方。本書はその生産管理を、身近な例からわかりやすく解説する入門書。「焼き鳥は串に刺すことで生産性があがった」「行列は必ずしも飲食店にとってメリットばかりではない」など、今までとは異なる角度から飲食店の経営を考えることができる1冊。

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焼き鳥はなぜ串に刺さっているのか? 儲けるために知っておきたい生産管理の基礎知識
提供
開始日
2014年
1月10日
ファイル
容量
約5MB
初版 -
掲載雑誌
/レーベル
-
出版社 PHP研究所
カテゴリー ビジネス
ジャンル 投資、金融、会社経営
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