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赤米の博物誌

価格: 1,600円+税128円

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近年、赤米・紫黒米(黒米)に関心が集まってきている。本書では、近年の文献類とともに中世以降のわが国の赤米に関する史料を渉猟し、世間にあまり知られていない、興味深い話を数多く取り上げ、赤米をできるだけ科学的に多方面から探る。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。

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赤米の博物誌
提供
開始日
2013年
12月13日
総ページ数 205ページ
立ち読み
ページ数
-
ファイル
容量
約84MB
初版 -
掲載雑誌
/レーベル
-
出版社 大学教育出版
カテゴリー 専門書
ジャンル 科学、テクノロジー
  • 作って楽しい!食べておいしい!  「食」特集(書籍)
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