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世界は食の安全を守れるか

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世界は食の安全を守れるか

著作:村上直久

価格: 740円+税59円

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人、モノ、カネ、情報が国境を越えていきかうグローバル化時代、食の世界も例外ではない。世界中から来た食材が食卓にならぶとともに、その安全性の危機=食品パニックも瞬時に国境を越えて広がる。狂牛病、鳥インフルエンザ、口蹄疫、ダイオキシン汚染…。いまや、食の安全は世界規模で取り組むべき課題となっているのだ。食の危機管理のために、いかなる世界システムを構築すべきか?「欧州食品安全庁」の取り組みを軸に、日本の課題もさぐる。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。

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世界は食の安全を守れるか
提供
開始日
2013年
12月6日
総ページ数 219ページ
立ち読み
ページ数
23ページ
ファイル
容量
約28MB
初版 -
掲載雑誌
/レーベル
平凡社新書
出版社 平凡社
カテゴリー 文芸
ジャンル エンターテイメント
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