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著作:川那部浩哉

価格: 680円+税54円

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蕪村さんが好物だった鮒鮨、では他に江戸時代のフナ料理とは?平清盛さんが食べたスズキ料理とはどんなもの?最も旨いマス・サケ類は?ホンモロコが食べられなくなる?ナマズ、ハモ、フグ、ボラ、カツオ、アユ、アンコウ等々について。魚の生態学研究四十五年の先生が、「家が傾く」と呆れ顔の奥方を横目に、食い意地と古今の書物漫遊癖を駆使して綴った渾身の、いや絶品の魚食文化エッセイ。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。

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魚々食紀
提供
開始日
2013年
12月6日
総ページ数 219ページ
立ち読み
ページ数
23ページ
ファイル
容量
約18MB
初版 -
掲載雑誌
/レーベル
平凡社新書
出版社 平凡社
カテゴリー 文芸
ジャンル エンターテイメント
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