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舌 天皇の料理番が語る奇食珍味

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舌 天皇の料理番が語る奇食珍味

著作:秋山徳蔵

価格: 450円+税36円

3.004

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舌は味覚の器であり愛情の触覚でもある。半世紀以上を天皇の料理番として様々な食材を知り尽くした著者が、古今東西の箴言や寓意を織り交ぜながら、秘食・強精について大いに語り、イカモノ談義に華を咲かせる。また味と香りだけではなく歯切れや舌触りなどの触感に焦点をあてた名著。半世紀を経て復刊・初文庫化。

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レビュー・感想

総合 3.00(4件) ブクログ

すべてのレビュー

  • 2

    mishuranman2015年2月27日

    大変な博識。昭和の貴紳がそこまで男であることにこだわっていたのかどうかはいささか 
    気にもなるが。ハレとケがしっかりある文化だったんだな。

  • 0

    ればぁ2014年2月20日

    20140219読了
    偶然みつけて借りてみた。副題の「天皇の料理番が語る」に惹かれたわけだが、中身は大部分が料理番の仕事内容とは関係のないものだった。のっけから滋養強壮の話に、ん?と首をかしげたあたりで気づくべきだった…...

    全文表示
  • 3

    有邑空玖2010年1月14日

    実は、皇室ものが大好きです。
    特に、食ものが好きです。

    でもこれはあまり陛下のことが載ってなかったから、イマイチかな。

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舌 天皇の料理番が語る奇食珍味
提供
開始日
2013年
12月6日
ファイル
容量
約1MB
初版 -
掲載雑誌
/レーベル
中公文庫
出版社 中央公論新社
カテゴリー 生活、実用
ジャンル 暮らし、健康、子育て
  • 秋のグラビアセール(書籍)
  • オススメエッセイ、雑学特集(書籍)
  • デジイチ2017 第3弾(書籍)

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