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食品の裏側―みんな大好きな食品添加物

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食品の裏側―みんな大好きな食品添加物

著作:安部司

価格: 1,120円+税89円

4.00228

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今だから読みたい「食の安全」のバイブル――。廃棄寸前のクズ肉も30種類の添加物でミートボールに甦る。コーヒーフレッシュは水と油と添加物。元添加物トップセールスマンが明かす加工現場の舞台裏。知れば怖くて食べられない。【主な内容】序 章 「食品添加物の神様」と言われるまで/第1章 食品添加物が大量に使われている加工食品/第2章 食卓の調味料が「ニセモノ」にすりかわっている!?/第3章 私たちに見えない、知りようのない食品添加物がこんなにある/第4章 今日あなたが口にした食品添加物/第5章 食品添加物で子どもたちの舌が壊れていく!/第6章 未来をどう生きる

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レビュー・感想

総合 4.00(228件) ブクログ

すべてのレビュー

  • 4

    muai2017年2月22日

    勉強になった。
    しかし一番知りたかった添加物の人体にへの影響が詳しく書かれていなかったことが痛い。
    どんな健康被害があるのかをもう少し知りたかった。

    しかし添加物の種類が数え切れないほどあり、その組み合わせによる悪...

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  • 4

    seijiawane2017年1月13日

    「食品添加物=悪」というような本ではなく、「食品添加物ってこんなもんなんですよ、メリットデメリットを考えて商品かいましょうね。」という本でした。
    自分自身も食品添加物は「必要悪」だと考えているので、著者の考えに共感しました。
    <...

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  • 3

    moe2016年12月24日

    食品添加物を使うと、かんたんに食品の味や見た目をととのえたり、保存性を高めたりすることができる。手間やコストをかけなくてもある程度のものができてしまう。安くて便利。そういった添加物の光の部分、恩恵を私たちは受けていることを忘れずに、影の部分...

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食品の裏側―みんな大好きな食品添加物
提供
開始日
2013年
11月26日
ファイル
容量
約4MB
初版 -
掲載雑誌
/レーベル
-
出版社 東洋経済新報社
カテゴリー 生活、実用
ジャンル 暮らし、健康、子育て
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