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ソムリエの流儀 ワインとサービスの現場から学んだこと

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ソムリエの流儀 ワインとサービスの現場から学んだこと

著作:佐藤陽一

価格: 1,080円+税86円

4.505

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ソムリエの現場から語るサービス業とワインの楽しみ方

2007年第12回世界最優秀ソムリエコンクール・ギリシャ大会日本代表(2005年全日本最優秀ソムリエ。ギリシャ大会の模様はNHK「ザ・プロフェッショナル」で放映)の佐藤陽一氏が、ソムリエの修業と仕事、そして歓びや、サービス業のあり方などのほか、ワインの思いがけない楽しみ方や、食事の際にテーブルを飾る飲み物全般にまで及ぶ長年の経験を、洒脱な文書で綴るエッセイです。
ソムリエを目指した青春時代のパリ修業から、帰国後エノテーカピンキオーリ、タイユバン・ロブション、オストラルなど有名店のシェフ・ソムリエを経てオーナー・ソムリエになり、さらにソムリエ大会に挑戦して、サービス業界・金融業界のセミナーに講師として出かけるようになっていった自分の人生を語り、そこから得られた知識と知恵で、私たちのワインのある暮らしをより豊かにしてくれる蘊蓄を、独特の筆致で面白くて為になる内容にして書き綴ります。
第1部では、ワインとソムリエ業から学んだサービス業や営業マンにも通じる顧客満足のための方法をわかりやすく展開し、第2部は、私たちのワインや酒の楽しみ方を実践的経験から提案する内容となっています。

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この商品は電子書籍です。紙の書籍ではありません。

レビュー・感想

総合 4.50(5件) ブクログ

すべてのレビュー

  • 3

    ヒロセマリ2013年10月3日

    ワイン関連の本が読みたくて、手に取りました。
    正直、ワイン初心者には、不明な単語も多く、雰囲気がつかめない
    部分が多数ありましたので、ちょっと俯瞰して、

    「飲食業界への参入〜サービス〜ソムリエ〜一流のソムリエへとな...

    全文表示
  • 5

    betty2012年5月4日

    ワインは詳しくないけれど、楽しく飲む為のコツが書かれていたり、ソムリエとしての想いなどが綴られていて、楽しく読むことができた。

  • 5

    benishion2012年3月11日

    日本を代表するソムリエ、佐藤陽一さんの自叙伝的な1冊。
    この本の良いところは、ソムリエを目指したり仕事にしていなくても、とても面白く読めるところ。
    極貧のフランス暮らしや見習い時代のハプニングが満載!飲食店に務めたことのある人な...

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ソムリエの流儀 ワインとサービスの現場から学んだこと
提供
開始日
2013年
11月20日
ファイル
容量
約3MB
初版 -
掲載雑誌
/レーベル
-
出版社 小学館
カテゴリー エンターテイメント
ジャンル 実用、スポーツ、ホビー
  • 解禁シリーズ6周年セール(書籍)
  • モテるひとのやっていること特集(書籍)
  • デジイチ2017 第1弾(書籍)

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