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地鶏料理の調理技術  焼鳥、鍋料理、刺身、オリジナル鶏料理…の作り方。

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地鶏料理の調理技術  焼鳥、鍋料理、刺身、オリジナル鶏料理…の作り方。

著作:旭屋出版

価格: 1,800円+税144円

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三大地鶏といわれる秋田比内鶏、名古屋コーチン、さつま軍鶏をはじめ各地の地鶏についての説明と地鶏料理の調理技術を解説。地鶏の持つ濃厚なうま味と香りを損なわずに調理するためのポイント等も紹介。焼鳥、鍋料理、鶏刺身、鶏の揚げ物など、定番の地鶏料理を写真で詳しく解説している。数多くの繁盛店のオリジナル鶏料理も掲載。

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地鶏料理の調理技術  焼鳥、鍋料理、刺身、オリジナル鶏料理…の作り方。
提供
開始日
2013年
11月22日
総ページ数 109ページ
立ち読み
ページ数
16ページ
ファイル
容量
約26MB
初版 -
掲載雑誌
/レーベル
旭屋出版MOOK
出版社 旭屋出版
カテゴリー 生活、実用
ジャンル 暮らし、健康、子育て
  • 9月グラビアセール(書籍)
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