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食パンの技術

価格: 2,500円+税200円

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人気店の角食パンと山型食パンの配合と考え方を解説し、人気の食パンの傾向と作り方のポイントがわかる本。食パンの品質を高めたいと考える人には絶好の一冊。登場している店は、角食パン編で、「pointage」、「ベーカリーカフェ・ムッシュイワン」、「ブーランジュリー・オーヴェルニュ」、「フランス菓子・フランスパン・ビゴの店」、「BOULANGERIE LA SAISON」ほか。山型食パン編では、「BOULANGERIE・シェカザマ」、「ロワンモンターニュ」、「とらやベーカリー」、「Twinkle」、「Boulangerie Rauk」ほか。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。

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食パンの技術
提供
開始日
2013年
11月22日
総ページ数 187ページ
立ち読み
ページ数
-
ファイル
容量
約32MB
初版 -
掲載雑誌
/レーベル
-
出版社 旭屋出版
カテゴリー 生活、実用
ジャンル 暮らし、健康、子育て
  • 2017年ノーベル文学賞受賞 カズオ・イシグロ特集(書籍)
  • オススメエッセイ、雑学特集(書籍)
  • 「ラブライブ!サンシャイン」2期放送記念フェア(書籍)

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