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冷蔵庫で食品を腐らす日本人

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冷蔵庫で食品を腐らす日本人

著作:魚柄仁之助

価格: 500円+税40円

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冷蔵庫が、日本の食文化壊滅の「A級戦犯」だった! 食品の大量冷蔵保存→鮮度喪失→賞味期限切れ……この悪循環をどう断ち切るか。食文化研究家の魚柄仁之助が「冷蔵保存より長持ちする保存法」を具体的に示し、日本の食生活再生レシピを一挙公開する。身近な食原材料の変遷やバイオエタノール問題にも言及。

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冷蔵庫で食品を腐らす日本人
提供
開始日
2013年
9月13日
ファイル
容量
約3MB
初版 -
掲載雑誌
/レーベル
朝日新聞出版
出版社 朝日新聞出版
カテゴリー 専門書
ジャンル 社会問題
  • eシフォン文庫 リニューアル一周年記念キャンペーン 第2弾(書籍)
  • オンナのお悩み解決!(書籍)
  • スターツ出版 ベリーズ文庫・マカロン文庫 極上ハイスペック男子フェア(書籍)

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