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冷蔵庫で食品を腐らす日本人

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冷蔵庫で食品を腐らす日本人

著作:魚柄仁之助

価格: 500円+税40円

3.9024

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冷蔵庫が、日本の食文化壊滅の「A級戦犯」だった! 食品の大量冷蔵保存→鮮度喪失→賞味期限切れ……この悪循環をどう断ち切るか。食文化研究家の魚柄仁之助が「冷蔵保存より長持ちする保存法」を具体的に示し、日本の食生活再生レシピを一挙公開する。身近な食原材料の変遷やバイオエタノール問題にも言及。

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レビュー・感想

総合 3.90(24件) ブクログ

すべてのレビュー

  • 0

    Hana102015年5月28日

    独特の文体が印象的。

    「現代の一般家庭の冷蔵庫は不必要に大きすぎる。」
    今の経済は、いかにお金を使うか、使わせるかにかかってる。結果、要らないものを「必要なもの」と思い込まされて買ってしまう。冷蔵庫大型化の背景に、「もっ...

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  • 5

    motherpinae2015年4月5日

    食生活の見直しとは、食材に気を使い、添加物を減らし、カロリーを気にする事だけではないのだと感じた。
    食べ物を粗末にしない事も大切だ。
    私は、祖父から厳しくしつけられたせいか、食べ物を粗末にする事が出来ない。
    現代人が、いか...

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  • 3

    kun922014年9月4日

    生活のノウハウみたいな本かと思ったがそういうのはちょっとだけ。そこだけでも役にたったけど。
    生活が便利になるにつれ失った、特に食生活についてのエッセイ。
    悪くはない。

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冷蔵庫で食品を腐らす日本人
提供
開始日
2013年
9月13日
ファイル
容量
約3MB
初版 -
掲載雑誌
/レーベル
朝日新聞出版
出版社 朝日新聞出版
カテゴリー 専門書
ジャンル 社会問題
  • 「ラブライブ!サンシャイン」2期放送記念フェア(書籍)
  • デジタルピーチ人気グラビア10円SALE(書籍)
  • デジイチ2017 第3弾(書籍)

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