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奇跡のりんごスープ物語

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奇跡のりんごスープ物語

著作:山崎隆

価格: 1,150円+税92円

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世界でただ一人無農薬無肥料でりんご栽培に成功した木村秋則さんに惚れ込み、地元の食材でフランス料理の「スペシャリテ」を作る! そう意気込んだ著者だったが―。木村さん夫妻、フレンチの巨匠・三國清三さん、各地の仲間たちに支えられ試行錯誤の日々。そしてついに「木村秋則さんの自然農法栽培りんごの冷製スープ」が完成。木村さんとの出会いから20年。この物語は、「奇跡のリンゴ」が生んだもう一つの奇跡の物語である。

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レビュー・感想

総合 3.00(2件) ブクログ

すべてのレビュー

  • 0

    『月刊ふるさとネットワーク』2013年12月29日

     「料理人こそが自然栽培の一番の理解者でなければならない」。その信念を貫いて、当時まだ無名だった木村秋則さんが育てる奇跡のりんごに惚れ込み、シェフとして奮闘を続けた著者の物語。
     「青森県の弘前をフランス料理で全国に知らしめたい。独立...

    全文表示
  • 3

    路傍の花2013年8月9日

    著者の山崎さんは、木村秋則さんの支援者でフランス料理の料理人。奇跡のりんごのスープをスペシャリテにしています。
    「奇跡のりんご」がなぜもっと広がらないのだろう、すばらしい栽培法ならみんなが真似しそうなものなのに?という疑問から読みだし...

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奇跡のりんごスープ物語
提供
開始日
2013年
9月2日
ファイル
容量
約1MB
初版 -
掲載雑誌
/レーベル
-
出版社 講談社
カテゴリー 文芸
ジャンル 評論
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