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毎日活躍!「ストウブ」で和洋中

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毎日活躍!「ストウブ」で和洋中

著作:サルボ恭子

価格: 1,150円+税92円

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ストウブはふたが重いことにより素材の水分を逃がさず無水料理が可能。おいしさの6割は香りといわれていますが、調理中の水分だけでなく、香りも逃がしません。火を止めてからの余熱調理も可能なため、調理時間は短縮。素材のよさを引き出す調理器具として、人気です。蒸し焼き、蒸し煮、煮込み、揚げ煮、揚げ焼きと幅広く使え、オーブンにも入れられ、和洋中と、幅広く使えます。おかずとデザートまでバリエーション豊富に紹介。

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この商品は電子書籍です。紙の書籍ではありません。

レビュー・感想

総合 3.00(2件) ブクログ

すべてのレビュー

  • 3 ネタバレ

    macha042013年4月8日

    ストウブの鍋だからこそのレシピ
    材料をいれて、あまりセカセカ混ぜたりしない。
    蓋をして弱火で蒸らす、これで素材の味をグーンと引き出すんだなと再確認。

    キャベツをどっさりあとで投入するキーマカレー、ものすごく材料も手...

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  • 3

    kumamama2013年1月21日

    載っているレシピのうちまだ1つしか作っていないので、星は3つにしましたが、作ってみた肉じゃがはとても美味しく、感動しました。あまりじゃがいもが好きではないのですが、今まで食べたじゃがいもの嫌だと感じる味(匂いかな?)が全くせず、ほくほくして...

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毎日活躍!「ストウブ」で和洋中
提供
開始日
2013年
8月20日
総ページ数 100ページ
立ち読み
ページ数
-
ファイル
容量
約32MB
初版 -
掲載雑誌
/レーベル
講談社のお料理BOOK
出版社 講談社
カテゴリー 生活、実用
ジャンル 暮らし、健康、子育て
  • 夏を乗りきれ!幻冬舎ヘルス本フェア(書籍)
  • オシリス文庫 けしからんWeb小説フェア(書籍)
  • 『週刊アスキー』どどーんと100円 バックナンバー大放出(書籍)

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