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味つけはしょうゆ、砂糖、塩だけ! 美味おかず読本

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味つけはしょうゆ、砂糖、塩だけ! 美味おかず読本

著作:山田冨起子

価格: 1,200円+税96円

3.303

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調味料は3つだけ!黄金比率で作る家庭料理昔ながらのおふくろの味はシンプルな味つけだった!使うのは、しょうゆ・砂糖・塩だけ。調味料の黄金比率をマスターすれば、基本の家庭料理が簡単に作れる! 目からウロコ だしなし、酒・みりんなしでも、きっちりおいしい!肉じゃがからトマト煮、グラタンまで失敗なしの味つけ黄金比で80品

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レビュー・感想

総合 3.30(3件) ブクログ

すべてのレビュー

  • 4

    akiuwa2016年12月1日

    [江戸川区図書館]

    以前誰か男性の料理人の方の本で、調味料の黄金比というのを紹介されていたが、それに通じる本で、レシピというより、レパートリー紹介。関東味付けの方か好きな、味の濃い私にはパート3はいわば不要で、4と5もあまり困...

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  • 4

    sazuka2011年12月25日

    僕は料理に砂糖をつかいません。ではあるけれど、この強気のタイトルに惹かれます。
    掲載されているものは多くが僕ごのみの地味な料理です。でも、砂糖使わなくてもいいんじゃないの、というものも多いのです。味醂でいいじゃん、と思うのですが、著者...

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  • 2

    みつき2011年12月8日

    題名に惹かれて図書館で借りました。

    最初に「大根とツナの白きんぴら」を作りました。
    が、砂糖使いすぎだと思うのです。(ワタシは本のレシピで最初作るときは「この方の味覚と私の味覚の誤差」を感じるために、グラムとかキッチリ計...

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味つけはしょうゆ、砂糖、塩だけ! 美味おかず読本
提供
開始日
2013年
8月20日
総ページ数 92ページ
立ち読み
ページ数
-
ファイル
容量
約27MB
初版 -
掲載雑誌
/レーベル
講談社のお料理BOOK
出版社 講談社
カテゴリー 生活、実用
ジャンル 暮らし、健康、子育て
  • ちょっと今から仕事やめてくるフェア(書籍)
  • 夏目前!ダイエット特集(書籍)
  • 解禁シリーズ5月セール(書籍)

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