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知っておきたい「味」の世界史

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知っておきたい「味」の世界史

著作:宮崎正勝

価格: 460円+税36円

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身近な食べものを切り口にした「食」「酒」に続くシリーズ第3弾。まず人間にとって最も魅力的な砂糖の甘味、大航海時代にはスパイスの辛味やコーヒーなどの嗜好品、近代はうま味が世界史を動かしてきたことを描く。

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  • (C) Masakatsu MIYAZAKI 2011
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知っておきたい「味」の世界史
提供
開始日
2013年
8月20日
ファイル
容量
約1MB
初版 -
掲載雑誌
/レーベル
角川ソフィア文庫
出版社 KADOKAWA / 角川学芸出版
カテゴリー 専門書
ジャンル 社会、政治
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