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「おいしい」となぜ食べすぎるのか

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「おいしい」となぜ食べすぎるのか

著作:山本隆

価格: 602円+税48円

4.304

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人はなぜ「おいしい」がわかるのか? どのような流れでおいしいと感じるのか? 人間の味覚の構造と現代の食文化を脳の働きから解明。

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レビュー・感想

総合 4.30(4件) ブクログ

すべてのレビュー

  • 4

    bax2010年6月30日

    [ 内容 ]
    「あぁ、おいしい!」—人間だけが味わえる至福のひと時。
    でも、だから食べすぎてしまう、と簡単には説明できないのが味覚の奥深さ。
    ラーメン、お酒、マヨネーズ…。
    なぜにそこまで&...

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  • 5

    takeshidesuyo2009年8月18日

    人はなぜ「おいしい」がわかるのか? どのような流れでおいしいと感じるのか? 人間の味覚の構造と現代の食文化を脳の働きから解明。

    「あぁ、おいしい!」——人間だけが味わえる至福のひと時。でも、だから食べす...

    全文表示
  • 5

    Ushi Kun2006年8月9日

    グルメ必読の一冊です!

    「おいしい」とはなにか。どうして「おいしい」と感じるのかがよくわかります。

    深いです。「おいしい」一つでこんなに深いもんなんですねぇ。と思いました。

    「へぇ」と唸ること...

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「おいしい」となぜ食べすぎるのか
提供
開始日
2013年
8月20日
ファイル
容量
約1MB
初版 -
掲載雑誌
/レーベル
PHP新書
出版社 PHP研究所
カテゴリー 生活、実用
ジャンル 実用、スポーツ、ホビー
  • ちょっと今から仕事やめてくるフェア(書籍)
  • めいっぱいグラビアセール(書籍)
  • 解禁シリーズ5月セール(書籍)

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