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体を壊す食品「ゼロ」表示の罠

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体を壊す食品「ゼロ」表示の罠

著作:永田孝行

価格: 800円+税64円

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カロリーゼロは余計太る! み~んな陥る罠

グルメリポーター・タレント、菊田あや子氏推薦! 食品表示法対応! 食品表示へのリテラシーが高まるなか、意外と見落としがちな「ゼロ」表示や「非」表示の裏側や実態を知り、家族の健康にいかしていく1冊★食品表示を見て満足してはいけない! 体を壊す「ゼロ」表示の恐怖「カロリーゼロ」「糖質オフ」「ノンカフェイン」…いま店頭をにぎわしている「ゼロ」表示。一方で、「ゼロだから大丈夫」「太らない」といった健康常識がまかりとおっている。 しかし、「カロリーゼロ」表示は、含有カロリーがゼロの意味ではなく、しかも低カロリーの人工甘味料が含まれていることで、知らぬうちに大量に摂取してしまう危険があるのである。また、食品表示には法律上省略できる表示もあり、消費者には誤解をさせるカラクリがある。つまり、表示されていない、いわゆる「非表示」な添加物などが体を蝕む可能性もあるのである。2015年春から食品表示法が施行。食品表示への消費者の関心はますます高まるなか、これまで見落としがちだった「ゼロ」表示のカラクリを知り、自分や家族の食の安全・健康につなげていく1冊。

著作者情報著作者情報
著作:永田孝行
永田孝行(ながた たかゆき):1958年愛知県名古屋市生まれ。東京大学大学院医学系研究科で肥満と代謝を研究。生活習慣病予防と改善の為の食事療法としてGI値(グリセミック・インデックス)に着目して実験・研究を重ねた後、2001年に「低インシュリンダイエット」を提唱し、ブームを巻き起こす。主な活動としては健康保険組合や企業を通して社員の健康・保健指導や生活習慣病予防と改善対策における食品の研究開発、健康コンサルタント、講演活動など。
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体を壊す食品「ゼロ」表示の罠
提供
開始日
2015年
8月27日
ファイル
容量
約4MB
初版 -
掲載雑誌
/レーベル
SB新書
出版社 SBクリエイティブ
カテゴリー 専門書
ジャンル 医学、薬学
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