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”食の安全”はどこまで信用できるのか 現場から見た品質管理の真実

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”食の安全”はどこまで信用できるのか 現場から見た品質管理の真実

著作:河岸宏和

価格: 724円+税57円

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相次ぐ“食の安全”が問われる事件の背景には、どんな問題があるのか? 消費者が気づかない数々のトリックから浮かび上がる、食品業界の“常識”とは? ――品質管理のプロとして、業界を見続けてきた著者がわかりやすく解き明かす! すべての食に関心のある人、注目の一冊。

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”食の安全”はどこまで信用できるのか 現場から見た品質管理の真実
提供
開始日
2014年
2月13日
ファイル
容量
約4MB
初版 -
掲載雑誌
/レーベル
アスキー新書
出版社 KADOKAWA / アスキー・メディアワークス
カテゴリー 専門書
ジャンル 科学、テクノロジー
  • 光文社新書 週替わりフェア(書籍)
  • 酉年に焼き鳥にならないための麻雀本特集(書籍)
  • 大掃除の準備にお役立ち!!収納本28タイトル半額キャンペーン(書籍)

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