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香り分子で生物学を旅する : 嗅覚と科学のファンタジー

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香り分子で生物学を旅する : 嗅覚と科学のファンタジー

著作:大瀧丈二

価格: 1,400円+税112円

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鼻の中で匂いを受容するしくみを分子レベルでわかりやすく解説。嗅覚研究の第一人者が、嗅覚と科学の「ファンタジー」の世界へ招待します。香りが鼻の中に入り、匂いを感じるとき、いったい何が起こっているのでしょうか。世界に先駆けて匂い受容体の機能を解明した著者が、鼻の中の分子の動きを丁寧に説明し、教科書には書かれていない興味深い視点を提供します。嗅覚などの感覚によって構成される認識世界は、感覚器から得られた情報が脳で再構築された虚構あるいはファンタジーであると著者は主張します。香り・匂いの世界は生命とは何かを考えるための絶好の題材として取り上げられており、本書は具体的なトピックを取り扱った現代生物学の入門書としても画期的な試みだといえるでしょう。アクセル教授やチャルフィー教授など、著者の恩師であるノーベル賞受賞者について人物像を紹介するとともに、現代社会の中での科学のありかたも提言しています。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。

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香り分子で生物学を旅する : 嗅覚と科学のファンタジー
提供
開始日
2013年
12月27日
総ページ数 177ページ
立ち読み
ページ数
20ページ
ファイル
容量
約30MB
初版 -
掲載雑誌
/レーベル
香り選書
出版社 フレグランスジャーナル社
カテゴリー 専門書
ジャンル 科学、テクノロジー
  • 酉年に焼き鳥にならないための麻雀本特集(書籍)
  • 大掃除の準備にお役立ち!!収納本28タイトル半額キャンペーン(書籍)
  • 超訳シリーズ350円キャンペーン(書籍)

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