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「粉もん」庶民の食文化

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「粉もん」庶民の食文化

著作:熊谷真菜

価格: 500円+税40円

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タコヤキ、お好み焼き、もんじゃ焼き、うどん、おやき……全国津々浦々にある粉食品「粉もん」を、足と舌と膨大な時間を使って巡った、驚きと発見の書。たこやきのルーツと言われる「ラジオ焼き」とは? 茨城県大洗がもんじゃ焼きの古里って本当? 讃岐うどんから生まれた「大阪ぶっかけうどん」とは……。日本だけでなく、アジア各地まで足を伸ばし、文化人類学的考察をも加えた瞠目の書。著者は日本コナモン協会会長。厳選「粉もん」レシピ&全国「粉もん」マップ付き。

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「粉もん」庶民の食文化
提供
開始日
2013年
12月20日
ファイル
容量
約3MB
初版 -
掲載雑誌
/レーベル
-
出版社 朝日新聞出版
カテゴリー 生活、実用
ジャンル 実用、スポーツ、ホビー
  • 大掃除の準備にお役立ち!!収納本28タイトル半額キャンペーン(書籍)
  • 酉年に焼き鳥にならないための麻雀本特集(書籍)
  • 超訳シリーズ350円キャンペーン(書籍)

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